認識食物標籤：「此日期或之前食用」與「此日期前最佳」

「此日期前最佳」代表品質

「此日期前最佳」與食物品質有關。如果一直按照包裝指示儲存，食物在日期過後仍可能安全食用，但新鮮度、味道或口感可能會下降。

常見例子包括罐頭、急凍食品、乾貨、調味料和零食。

「此日期或之前食用」代表安全

「此日期或之前食用」與食物安全有關。日期過後，即使食物看來或聞起來正常，也不應食用。

常見例子包括新鮮肉類、家禽、魚、鮮奶、預製沙律、冷切肉、即食三文治和軟芝士。

了解日期標籤的重要性

歐盟委員會在 2018 年發表的研究估計，歐盟食物供應鏈中多達 10% 的食物浪費與日期標示有關。了解標籤有助規劃膳食、正確儲存食物和避免不必要的浪費。

正確儲存食物

• 將需要冷藏的食物存放在 5°C 或以下的雪櫃，並遵從包裝指示。
• 適合冷凍的食物應在限期當日或之前放入冰格。
• 適合常溫存放的食品可放在陰涼、乾燥及避光的位置。
• 嗅聞測試不能用來判斷過了「此日期或之前食用」的食品是否安全。